【オケマルのジビエの特徴】 1.神奈川県山北町にて、契約猟師により捕獲された鹿を、素早い血抜き後に適合専門施設に運び加工しております。 2.捕獲から捌き・熟成・冷凍・保管まで一連の作業は経験豊富な契約猟師によって一貫して行っております。 ３.冷凍の商品です。 ⚫️内容量　約１kg（5人前） ⚫️配送形態　クール便（冷凍）にてご配送いたします。 ⚫️賞味期限　商品ラベルに記載。※冷凍での保存状態時の賞味期限になります。解凍後はお早めにお召し上がりください。 発送日　配送日のご指定は注文日から7営業日以降可能。ご指定のない場合は、7営業日以内発送になります。 ⚫️解凍方法　お召し上がりの約8時間前から冷蔵庫(チルド庫)での解凍がオススメです。 【鹿肉の特徴】 1.山谷を生きる鹿はとても脂肪が少なく、肉本来の味わいがあります。 2.タンパク質は牛肉の約1.7倍、豚肉の約1.3倍と高タンパクで、そのほかアミノ酸やミネラルバランスに優れており、鉄分が豊富です。 3.ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。フランスでは季節のご馳走として美食家以外にも楽しまれています。 【鹿肉の料理】 シンプルに塩胡椒で焼くのはもちろん、しゃぶしゃぶ、大和煮、ハンバーグ、ハヤシライス、カレー等々何にでも合います。 サイト内に料理のご紹介ページがございますので参考にしてください。 ※しっかり火を通してお召し上がりください。